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渾燉魚頭湯、米椒拌死菜、果噴鼻里脊肉那多少

發布時間:2020-03-16 文章來源:本站原創

渾燉魚頭湯

資料:

陳魚頭、大蒜、豆腐、精鹽、油

做法:

1.年夜蒜洗凈,切成片。豆腐洗凈,切成片。

2.魚頭從旁邊切開,往鰓后洗凈,恒寶國際

3.起鍋燒油,放入豆腐,煎至金黃后撈出備用。

4.鍋中再加點油,放入魚頭煎香,加入大蒜片煎出香味后,放入開水,加入煎好的豆腐,大火煮開,轉小火煮30分鐘,加鹽調味即可。

米椒拌生菜

材料:

生菜、香油、醋、辣椒油、蠔油、生抽、味精、小米椒、蒜苔

做法:

1.生菜洗凈掰開,切成段。

2.蒜切成末,小米椒切成段。

3.碗中加入醋、生抽、辣椒油、蒜終、小米椒段、味粗、蠔油拌勻調成汁。

4.鍋里放凈水,減鹽燒開,放進死菜炒生后,撈出控干水份。

5.生菜放入盤中,澆上調好的汁,拌勻即可。

果香里脊肉

材料:

里脊、油、鹽、胡椒粉、蔥白、姜絲、橙汁、黑醋、白糖、淀粉

做法:

1.里脊肉洗凈,切生長條形的薄肉片,放進少量鹽、胡椒粉、料酒、油抓勻腌造10分鐘。

2.蔥切絲,姜切絲,碗中放入橙汁、白糖、白醋、涼水調勻成汁。

3.淀粉倒入盆中,一面參加過量清火跟多少滴油拌勻。

4.鍋內多放些油待油溫降至六、七成熱時將肉片掛上淀粉糊一派片下入油鍋,炸至肉片金黃定型后撈出,待油溫再降低些放入全體肉片再炸約三十秒讓色彩更深些撈出。

5.炒鍋留少許油,倒入蔥、姜絲炒出香味倒入調好的汁,炒勻后分兩次倒入少許水淀粉勾芡。

6.倒入炸好的肉片翻炒至掛上平均的汁即可。

香辣萵筍葉

材料:

萵筍葉、蒜、姜、剁椒、花椒、動物油、食鹽、醬油

做法:

1.萵筍葉洗凈控水,調入鹽拌勻腌漬10分鐘,控干腌漬出去的水分備用。

2.年夜蒜切末備用。

3.炒鍋里倒入適當油,放入花椒、姜爆出香味后倒入蒜末、剁椒小水炒出噴鼻辣味。

4.調入醬油炒勻成香辣醬汁。

5.把炒好的噴鼻辣醬汁澆正在萵筍葉上拌勻便可。

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